Проекты

Краткое описание

Семейные традиции являются важной составляющей жизни каждой семьи, они как лакмусовая бумажка показывают степень семейного благополучия и духовных ценностей семьи. Общие радости традиционно собирают в российских семьях всех за большим столом, где все вместе готовят по любимым рецептам бабушек, передающихся из поколения в поколение. В каждой семье свои собственные ритуалы приема гостей, обычаи поздравлять родственников, обряды поминовения ушедших из жизни дорогих людей. У башкирского народа есть свои семейные традиции, которые отражает нравственную позицию членов, характеризуют уровень развитие семьи, отношения между поколениями. Проект «Бишбармак» (пять пальцев) направлен на сохранение и возрождение семейных традиций и укрепление внутрисемейных связей, посредством создания семейного кулинарного клуба.
В рамках проекта в течение 9 месяцев будут организованы встречи семейного кулинарного клуба для многодетных семей Абзелиловского района, состоящих на социальном сопровождении, на которых они познакомятся с блюдами традиционной башкирской кухни и совместно с детьми будут их учиться готовить. Выбор блюд был определен ранее проведенным опросом среди семей участниц проекта.
На каждой встрече родители с детьми под руководством шеф-поваров будут учиться не только технике приготовления национальных блюд, но и познакомятся с этикой поведения, основами гостеприимства, внутрисемейными кулинарными традициями.
1 мастер–класс: Приготовление пастилы из лесных ягод.
2 мастер–класс: Особенности приготовления национального напитка Буза.
3 мастер–класс: Приготовление блюда Талкан.
4 мастер–класс: Приготовление Чак-чак, Баурсак.
5 мастер–класс: Приготовление Казылык, Тултырма.
6 мастер–класс: Зур –бялеш.
7 мастер–класс: Приготовление лапши на Бишбармак.
Итоговым мероприятием проекта станет Семейный Фестиваль-конкурс кулинарных команд, на который будут приглашены все многодетные семьи, состоящие на социальном сопровождении в Абзелиловском районе, а семьи-участницы покажут полученные на клубе умения.
Конкурс будет состоять из 3-х заданий:
1. "Угощайтесь, гости дорогие!»-домашнее задание(презентация традиционного блюда)
2. «А что сегодня на обед?»-конкурс на знание блюд, которые можно приготовить из какого-то одного продукта.
3. «Забавные бутерброды»-конкурс на приготовление бутерброда из набора натуральных продуктов.
В ходе фестиваля будут работать интерактивные площадки: фотозона, для детей будут организованы различные игры, аниматоры, аквагрим.
В целях освещения и масштабирования проекта на встречи клуба будут приглашены популярные блогеры и представители местных СМИ. Все мероприятия сопровождаются видео и фотосъемкой, которые в последствии будут размещаться в районной газете и на сайтах службы семьи в Абзелиловском районе. В социальной сети ВК создано сообщество «Бишбармак», где будут выкладываться рецепты приготовления национальных традиционных блюд. По итогу проведения мастер-классов семьи участницы создадут альбом с рецептами башкирской кухни.

Цель

1. Создание условий для сохранения национальных кулинарных традиций в многодетных семьям, состоящих на сопровождении в службе семьи в Абзелиловском районе

Задачи

1. Информирование целевой группы, подбор участников
2. Организация материально-технической и партнёрской базы проекта
3. Открытие и функционирование семейного кулинарного клуба
4. Привлечение СМИ, блогеров для освещения и масштабирование проекта
5. Подведение итогов и анализ результативности проекта

Обоснование социальной значимости

Краткое описание проекта
Абзелиловский район один из лидеров по республике Башкортостан по количеству многодетных семей – 23,2% https://www.bashinform.ru/news/social/2023-08-22/v-bashkirii-nazvali-rayony-lidery-po-chislu-mnogodetnyh-s. В службе семьи Абзелиловского района на социальном сопровождении состоят 57 семей, из них 30 семей многодетные.
Многодетная семья является одним из ресурсов обеспечивающий улучшение демографической ситуации, однако, такие семьи являются и одной из самых уязвимых категорий населения. На сегодняшний день в многодетных семьях наряду с экономическими проблемами остро стоят вопросы социально-бытового характера: ослабление родственных связей между членами семьи, утрата национальных семейных традиций.
В основе многих традиций лежат национальные ценности: одежда, язык и кухня – все это душа народа, наш ментальный код. На правительственном уровне разрабатываются меры сохранения и возрождения национального костюма: проводится День национального костюма всех народов, проживающих на территории Башкортостан два раза в год, создаются механизмы популяризации башкирского языка: в 2024 году утверждена государственная программа "Сохранение и развитие государственных языков Республики Башкортостан и языков народов Республики Башкортостан".
Традиции национальной кухни так не популяризируются как язык или одежда и люди стали редко собираться вместе за одним семейным столом. А ведь сохранение традиции приготовления блюд национальной кухни для совместного семейного обеда считается энергетически сильным и благоприятно влияющим на семью.
Среди многодетных семей, состоящих на социальном сопровождении в Абзелиловском районе был проведен опрос, с целью выявления значимых семейных традиций.
При анализе результатов опроса мы выявили, что 76 % семей, признают ценность семейных традиций в укреплении семейных связей, из них 57 % опрошенных готовы раз в месяц принимать участие в мероприятиях по сохранению национальных традиций в семье и хотели бы научиться готовить башкирские национальные блюда.
Проект «Бишбирмак» (пять пальцев) предполагает создание семейного кулинарного клуба, где участники проекта не только приобретут знания, но и практически умения совместного изготовления национальных традиционных блюд. Как форма работы семейный клуб будет способствовать укреплению внутрисемейных связей и семейных ценностей, кроме того что у детей появится возможность проявить себя в кулинарном мастерстве, тем самым создаст условия и для профориентации.

География проекта

Республика Башкортостан, Абзелиловский район, село Аскарово

Целевые группы

1. многодетные семьи, состоящие на сопровождение в службе семьи в Абзелиловском районе